amason -

Vårt dagliga bröd

Har bakat bröd idag, för mig både ätbart och inte. Till mig själv blev det jumbokorvbröd och rätt fina hamburgerbröd. Daniel fick ett par limpflätor som blev riktigt fina. Pappa var förbi och fick sig en smakbit medan jag fick husköparråd och pantbrevsförklaringar i gengäld. :)
Nu ska jag göra ett snabbt städryck så vi får lite fräschare inför helgen.

Vill du också baka? Smält då 50g margarin och värm med 5 dl mjölk till fingervarm temperatur. Slå vätskan över 50 g jäst, 1½ tsk salt och 1 msk flytande honung. Blanda så jästen löser sig. Rör sedan i 13-15 dl vetemjöl. Låt jäsa i bunken 30 min. Ta upp degen och fläta ihop två limpor. Jäs på plåt 40 minuter, pensla på uppvispat ägg och strö på vallmofrö eller sesamfrö. Grädda sedan på 225 grader i ca 30 minuter. Klart!

2010-05-28 @ 14:41:47 Permalink Mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Pärlbröllopsmiddag

Idag blev det inte som det var tänkt, men det blev bra ändå. De ringde från jobbet och hade kris med folk så det blev en halvdags jobb. Nu, sedan jag kom hem har jag och D hjälpts åt att göra finfina bakelser till kvällens kalasigheter. Bild på det kommer när gosakerna är uppätna. :) Men det var minsann tur att mannen är ingenjör, annars hade det tagit bra mycket längre tid för mig att få ut marsipanbitar i lagom storlek. :)

Leve bröllopsfirarparet: hurra, hurra, hurra, hurra!!!!
Tänk att ha varit gifta i 30 år!

Uppdatering: Jag är hemma från kalaset och är så mätt att klänningens knappar nästan flyger upp. Så väldigt gott vi har ätit ikväll! Och bakelserna vi åt såg ut såhär:

2010-04-05 @ 14:29:44 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Bullar.

Idag blev det lite bakning. Tyckte det skulle smaka gott med en bulle i skidbacken nämligen! Ska ta och packa inför lägret strax, måste äta lunch först. Annars går jag runt och är lite nervös idag...

Har förresten sytt två söta bebisgrejer nyligt. Bilder kommer.

2010-03-05 @ 11:51:19 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Knäckebröd!

Jag låter så huslig när jag bloggar. Syr kuddar, odlar tomater, bakar bullar, kokar marmelad.... Men jag ligger i soffan framför tv:n också. Att fastna framför datorn är ju också lätt hänt. Hittills idag har jag faktiskt varit riktigt huslig. Skulle tro att gammelmormor hade varit stolt över mina färdigheter. :) På morgonen stärkte jag några virkade dukar som mamma hittade i ett skåp. Testade att stärka i måndags också, men det blev inte så bra så idag testade jag en ny variant. Vi får väl se hur det blir. Hade tänkt att de kunde hänga i fönstret som små snöflingor! Dessutom gjorde jag några små som skulle kunna bli granpynt... ja, om det nu blir nån gran.. men då finns det ju pynt i alla fall! :)

Sedan gjorde jag knäcke-deg och när den jäste tog jag en promenad i det ljuvliga grådassiga regnvädret för att plocka in löv och höstiga grejer till kvinnofrukosten på lördag. Ska fxa dukningen där med två duktiga tjejer! När jag kom tillbaka satte jag igång med bakningen. Tänka sig! Ett nytt recept och det blev bra på en gång! :) Hurra! Kolla vad fint! Nu ska jag fika. Egenbakat knäcke och ett glas mjölk. :) Mums!

Jag har fått lite surt för att jag inte skrev ut receptet här på bloggen.. och det är klart att jag borde ha förstått att det skulle bli så. Så nu tar jag mig i kragen och uppdaterar med receptet som kommer från Elisabeth Ekstrand Hemmingssons bok "Bjud glutenfritt - förrätter, huvudrätter, desserter och bröd". Jag vet inte hur det är med upphovsrätt och att skriva ut recept på nätet som någon annan gjort, men nu har jag ju angett källan och babblat lite extra om det.. Hoppas jag inte är olaglig nu! :)

Havreknäcke med lingon

50 g jäst
3 dl vatten
1 ½ dl koncentrerad lingondryck (typ Jokk) (man kan ta vanligt vatten istället)
½ dl olja
1 msk Fiberhusk
1 msk hel fänkål
1 tsk hjorthornssalt
1 tsk salt
4 dl havregryn
ca 6 dl (300g) grov glutenfri mjölmix
4-4½ dl (240-270g) fin glutenfri mjölmix

- Smula jäst och lös upp den i kallt vatten, lingondryck och olja. Tillsätt fiberhusk, stött fänkål, hjorthornssalt, salt och havregryn. Låt svälla 10 min.
- Blanda ned det grova mjölet och arbeta degen kraftigt. Tillsätt resten av mjölet i små portioner, tills degen får en slät och fin konsistens. Täck över och låt jäsa ca 1 timme.
- Ta upp degen på mjölad bakbänk och dela i 4 bitar, dela sen varje del i 8-10 bitar. Kavla varje bit till en rund, tunn kaka med kruskavel. Nagga och placera 4 kakor på samma bakpl.papper.
- värm den första plåten i ugnen tills den blir het. Ta ut och flytta över bakpl.pappret med de utkavlade kakorna.
- Grädda mitt i ugnen i 250 grader 6-8 min. Vänd kakorna efter ca 4 min. Fortsätt grädda på heta plåtar.
- Eftertorka gärna i avslagen ugn med luckan på glänt. Låt sedan svalna på galler.

Ja, det var typ receptet. Jag har inte skrivit att man kan grädda i varmluftsugn, men det kan man... tydligen. Jag tog nästan inget fint mjöl för degen var redan så hård när jag blandat i allt grovt mjöl. För att vara en GF deg gick det hur lätt som helst att jobba med den. skönt! Och jag hade ingen lingondryck, men det blev gott ändå! Tja.. något mer? Det fanns önskemål om att omvandla till glutenhaltigt bröd.. Skulle föreslå att man väger mjölet och blandar lite grovt och ljust mjöl. Fiberhusken kan uteslutas eftersom den egentligen bara har som funktion att göra den GF:a degen mer lätthanterlig. Annars kan man nog söka på knäckebröd i "vår kokbok", "rutiga kokboken", "stora kokboken" eller vad det nu finns för tjocka husmorskokböcker som innehåller ALLT... Lycka till!

2009-11-18 @ 13:04:28 Permalink Mat Kommentarer (4) Trackbacks ()

Plötsligt händer det!

Ja, det är som med triss... plötsligt fick tomaterna färg. Efter en härlig helg i skellefteå för vår del och en helg med lugn och ro för tomaterna gjorde susen! Igår smakade vi den första egna tomaten! Så god! och roligt när man vet att det började med ett litet pyttefrö som vi själva stoppade ner i en liten kartong med jord. Fantastiskt att det kan komma så mycket ur ett frö!

Efter tomatmacka till kvällsfika åt vi nybakta bullar. Hade ett halvt paket jäst och ett oprövat recept hemma. Resultatet blev strålande och receptet var enkelt. Som vanliga bullar, men de behövde bara jäsa en gång. Skulle ju faktiskt kunna ge er receptet! Det bästa är att det är glutenfritt!

På jäsning och i ugnen.

Kanelbutterkaka

Blanda 25 g jäst, ½ dl flytande margarin, 2½ dl kall mjölk, 1 msk husk. Låt svälla 10 minuter.
Arbeta in ½ dl socker, 1 krm salt, 1 litet ägg, 6-7 dl GF mjölmix.
Kavla ut till 50 x 35 cm.
Rör ihop 50 g smör, ½ dl socker, 1 msk kanel. Bred på blandningen, rulla ihop degplattan och skär i 16 bitar. Placera i ugnsform 20 x 30 cm. Låt jäsa 1½ timme. Pensla på ägg och stö över pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen 20 minuter på 200 grader.

2009-10-28 @ 12:13:12 Permalink Mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Fel färg... och lite smak

Det finns en del som är lite petiga av sig...

Postat av: Jonas
Inte heller jag har hört talas om tomatmarmelad. Däremot kan jag tycka att den borde vara röd... och äppelmos borde vara gul! =)

2009-10-06 @ 19:39:27

Det ligger väl viss sanning i det där. Men man måste våga vara lite rebell! :) I alla fall så smakade tomatmarmeladen bra, inte alls någon bränd smak! Och så tänkte jag att ni skulle få se en bild på hur tomaterna ser ut nu! Varsågod!

Hm, tja.. det ser alltså likadana ut som när vi tog in dem. Har inte alls blivit det minsta röda än. Okej, jag erkänner, det här är en gammal bild, men det är liksom ingen idé att ta en ny. Den enda skillnaden är att det är färre tomater på fatet nu eftersom alla små har blivit marmeladade!

2009-10-15 @ 19:15:15 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tomatmarmelad

Jo, nu är den klar! Har inte smakat än, tänkte att det kanske blir en rostad fralla ikväll med nymarmelad! :) Tyvärr (miss)lyckades jag med att bränna fast lite, men jag hoppas att det inte tog smak av det. Men det var roligt att göra! Har för övrigt haft doften av höst i näsan hela dagen. Först morgonpromenad i rimfrosten, sedan tomatmarmelad, rödvinbärskaka och så har jag frusit in lite mer äpplen. Känner mig som en riktig hemmafru. :)

Det såg så fint ut när man hackade upp småtomaterna

Den färdiga burken!

2009-10-06 @ 13:15:42 Permalink Mat Kommentarer (4) Trackbacks ()

Tomatskörden

I lördags var det skördedags. Jag drog på mig bröllopsskorna (!), gick ut i växthuset och skrapade ihop en hel del tomater, både stora och små. Om man räknade alla var det ca 30 stycken, men om man inte räknade de allra minsta så var det nog 20 som var halvstora! Idag ska jag testa att göra grön tomatmarmelad!

Snygga stövlar gör jobbet ännu roligare!

Nu ligger tomaterna och solar sig.

Blandade storlekar, det här var nog den största.

2009-10-06 @ 08:40:15 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Äppelmos

Jajjemän! Idag har jag gjort äppelmos, men det vet väl alla redan.. denna facebook. Och mamma vet det också eftersom hon var här. ;) I alla fall så var det så här rosa den blev av äpplenas röda fina skal! Allt går i rosa nu när det är rosa-bandet-kampanj, till och med min äppelmos! Det blev en äppelpaj till efterrätt också. Ett nytt recept som var smaskigt, lite frasigt med nötter på toppen. Sorterade noter ikväll efter gympan också, men jag vet inte om jag känner att det blev så mycket bättre ordning. Det börjar bli så mycket noter, speciellt nu när vi slår ihop alla noter vi har! Men det är ju roligt också. Men hittar gamla godingar när man sorterar.

Imorgon kanske det är dags att ta kort på vardagsrummet. Jag planerar en make-over där så då vore det ju skoj med före- och efterbilder! :) Eller hur? Nu ska jag runda av dagen. Sköt om er ni som läser! Kram!

2009-10-01 @ 21:59:48 Permalink Mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Romantisk middag a'la måndag

Jo, man kan ha romantisk middag på en måndag. Hemma i köket. Med fisk och potatis. Om man bara dukar lite fint så går det hur bra som helst! :) Sen skadar det ju inte att man fått fina blommor av mormor, fint porslin i bröllopspresent och under dagen plockat blåbär med papsen som man bakar en blåbärspaj av. Mums!

2009-09-23 @ 21:42:34 Permalink Mat Kommentarer (2) Trackbacks ()

Snart läggdax.

Ikväll har jag bakat skorpor. Med smak av apelsin och kanel. Skulle egentligen vara citron, men jag tyckte det borde gå lika bra med apelsin. Det gjorde det också! Har just lagt ner dem i en gullig liten plåtburk.D har lagt sig tidigt, den stackarn är helt knäckt.. undrar just om det är nån förkylning som härjar. Själv är jag inte trött riktigt än. Tror jag ska hämta en bok och sätta mig här uppe under plåttaket en stund. Regnet smattrar så härligt!

Godnatt!

2009-07-20 @ 22:05:48 Permalink Mat Kommentarer (2) Trackbacks ()

Bilder

Ja, här kommer nu de bilder jag skrev om sist. Nu är även fjärde advent passé och likaså nyår. Jag har hunnit vara till Hemavan en vända och åkt några svängar med både bräda och längdskidor. Mycket trevligt! Snart väntar Luleå och tentor! Hurra! (eller inte...)

Andra advent

Tredje advent. Det ljuset tjuvstartade jag lite på faktiskt...

Före jul hann blev det tunnbrödsbak i bagarstugan

Bagarna var jag, Daniel, hans mor och mormor.
Bild 1: Mormor och jag kavlar.
Bild 2&3: Härligt nygräddat bröd
Bild 4: Mormor instruerar Daniel hur det fungerar med ringelninga'. I bakgrunden synd mamma Ulla

2008-01-03 @ 19:23:49 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Middagstid

Klockan är snart fyra och jag är ganska nyss hemkommen från skolan. Bara halvdag idag och det klagar man ju inte över så högljutt. Det blir nog morotssoppa idag igen. Det var så gott sist. Jag måste bara passa mig så jag inte föräter mig på det igen...

Jag har en känsla av att det blir ganska mycket morötter för min del. Igår åt jag morotsstuvning och det var väldigt gott! Inte lika gott idag till lunch bara. Jag tror att såser som man reder med maizena har en tendens att bli ganska klibbiga och det såg inte så trevligt ut idag när jag värmde upp maten till lunch. Men igår var den krämig och fin! Testade att bottenreda och det gick ganska bra, men det blev lite mycket sås så jag frös in lite.. Tänkte att det kanske skulle fungera att värma vitsås, men nu när jag vet hur det blev idag är det väl tveksamt. Jag får väl se hur det blir!

Middag 3/10: Stekt korv med morotsstuvning och potatis

I morse tog jag lite kort på några löv också. Jag plockade in dem för att göra vykort av dem. Min idé var att klistra upp dem på lite styvare papper och klippa ut runt lövets kanter, men det blev lite för avancerat så jag hängde upp dem i fönstret istället och det blev riktigt fint! Speciellt när solen lyser in genom fönstret och gör att alla "streck-som-syns-tydligt-i-motljus-och-som-säkert-håller-ihop-lövet-och-troligtvis-har-något-fint- namn-på-blomspråk" framträder så fint! :)

2007-10-04 @ 16:11:55 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

Ny klocka

Tänkte bara att jag skulle visa att jag köpt en ny klocka. Min gamla klocka betedde sig lite märkligt och började sacka efter så jag lämnade in den till urmakaren som gjorde en justering och sa att om den började likadant så var det fel på urverket. Den där lilla justeringen gjorde susen och klockan tickade på som den skulle tills en dag när jag tog på mig klocka på morgonen. Då visade min väggklocka halv åtta och min armbandsklocka visade sju. NEJ!!! tänkte jag. Nu är det kört! Ja, så i måndags blev det en ny. Tittade lite på klockor i söndags också när Daniel var här, men då blev det ingen. Men såhär ser den nya ut alltså. Vet inte om det är jag riktigt, men det blir väl det nu! :)

Idag på morgonen har jag bakat banankaka. Mums! Bra recept om man har lite bananer som börjar nån sitt bäst-före-datum. Jag brukar kalla dem för morfarbananer eftersom morfar alltid hade sina bananer framme i en skål där de ganska fort blev prickiga. Såhär:

En typisk morfarbanan!

2007-10-03 @ 10:46:04 Permalink Mat Kommentarer (2) Trackbacks ()